Великодній тиждень в Італії

Великдень – це релігійне свято італійці проводять у костелі або на площі перед ним, слухаючи проповідь довжиною о півтори години. Але це прилюддя. Ми то з вами знаємо, що основне – пасхальний італійський стіл, який ломиться від смаколиків.

Головне на столі Паска з цукрово-мигдальною глазур'ю, яка дослівно перекладається як голуб. На закуску подають боби, салямі, капоколло, козячий сир, оливки, артишоки під можливими соусами, в'ялені помідори. А що на основну страву? Правильно: домашні макарони з соусом із ягняти. Зазвичай м'ясо готують у власному соку з додаванням спецій, моркви та цибулі.

Час подавати десерт!

Пастьєра з пісочного тіста з начинкою з рикотти, цукатів та вареної пшениці та куддура печиво у формі кола, риб, голубів, кісок із вплетеним усередину вареним яйцем. Цікаво, що кількість яєць у куддурі завжди непарна. Найпопулярніша традиція – це дарувати одне одному крашанки. Так ось і італійці не залишилися осторонь! Вони готують шоколадні яйця із сюрпризом.

Хотілося б спробувати щось із італійського святкового столу?