Регіон Анкона в Італії

Регіон Анкона розташований у самому центрі Адріатичного узбережжя Італії і є єдиним великим портом у його столиці Марці.

Клімат у регіоні серйозний – суттєва різниця між зимою та влітку: взимку досить холодно та морозно, а влітку від спеки рятуються на чудових піщаних пляжах.

Міста в регіоні невеликі, але красиві і кожен із них містить своєрідну архітектуру та історію.
⠀
У Марку виробляють різні види пекорино, рікотти. Роблять у регіоні та м'ясні делікатеси: Salame di Fabriano, Prosciutto di Montefeltro. А також в Анконі вирощують оливки, які потім фарширують м'ясом, змішаним з яйцем і пармезаном, і смажать у фритюрі. У Марці відоме біле вино Verdicchio del Castelli di Jesi із сильним ароматом та злегка гіркуватим смаком, яке випускають у амфороподібних пляшках. Варто скуштувати місцеве біле вино Bianchello del Metauro.
⠀
Кухня узбережжя Марка багата морепродуктами. Зі страв виділяється Brodetto - густий рибний суп з мінімум 13 видів риби. У глибині регіону їдять тальятелле та іншу домашню яєчну пасту.

Білі трюфелі особливо цінуються гурманами, страви з додаванням трюфеля тертого представлені в меню «високої кухні». Взимку широко поширені менш цінні чорні трюфелі, проте, і їх часто полюють як туристи, і самі італійці.